luglio 27, 2008

Torta mango e mandorle

Torta mango e mandorle


E' la rivisitazione di una ben più classica torta pesche-mandorle. Ho solo sostituito le pesche con il mango, la ricetta è presa dal libo Cucina in salute ed infatti è una torta salutare perchè non contiene burro.

Ingredienti
1 mango
4 uova
100 gr di zucchero
150 ml di olio di semi
200 gr di farina
1 bustina di lievito
4 cucchiai di liquore all'amaretto
2 cucchiai di miele
50 gr di mandorle a lamelle

Montate le uova con lo zucchero fin quando saranno bianche e gonfie, versate l'olio a filo e continuate a montare finchè non sarà stato completamente assorbito dall'impasto. Unite la farina setacciata insieme al lievito e amalgamate bene.
Versate l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata. Distribuite sopra il mango tagliato a tocchetti e cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa. Attendete qualche minuto prima di sformare la torta.
Tostate le mandorle in un pentolino antiaderente per circa 1 minuto a fuoco moderato. Sciogliete il miele con il liquore, spennellatelo sopra la torta, distribuite sopra le mandorle e decorate con zucchero a velo.

28 commenti:

Patrizia ha detto...

Dovrei andare a riposarmi, tra qualche ora comincia il viaggio per l'italia...ma non posso se prima non mi faccio un girino tra le mie amiche preferite...quest tua tortina ,altrimenti l'avrei vista chissà quando..invece sono la prima e un pezzetto me la porto con me...ti abbraccio forte e affettuosamente cara Cookina e a presto..baci

ღ Sara ღ ha detto...

Accipicchia che delizia! con tutte quelle mandorle sopra....gnammmmmmmmmmm

silvanausa ha detto...

deve essere buonissima poi il mango buonooo mi copio la ricetta

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Splendida idea quella di sostituire le pesche con il mango. Non ho mai provato una torta con il mango. Mi butto anche io :-)) Un abbraccio, Alex

Cookie ha detto...

Marymoon, tu ti strapazzi troppo!!! Per fortuna che adesso arrivano le vacanze, ti auguro dei giorni stupendi!! Riposati e torna più pimpante che mai. Baci!!

Ciao Sara, le mandorle danno un bel tocco finale.

Ciao Silvana, finora non avevo mai cotto un mango!

Ciao Alex, adesso io non so se fosse per via della qualità del mango ma l'unico difetto che ho trovato è stato un pò di fibrosità del frutto, per il sapore tutto bene!

BUONA SETTIMANA A TUTTI!!

Fra ha detto...

Deve essere sofficcissima e delicata. Un bellissimo modo per iniziare la settimana
Grazie
Un bacio

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

Buongiorno Cookie! Deve essere profumatissima questa torta al mango e mandorle... ne prenderei volentieri una fetta per la seconda colazione!
Un bacione!

unika ha detto...

che buonissima questa torta....un bacio grande e buona giornata:-)
Annamaria

Cookie ha detto...

Ciao Fra, non credevo venisse così soffice proprio perchè non ha il burro e invece mi sono dovuta ricredere....

Ciao Camomilla, proprio adatta alla colazione!!!

Ciao Annamaria, bacione!

Aiuolik ha detto...

Ecco il mango mi piace nei succhi di frutta e con l'insalata...ora dovrò provarlo nella versione dolce!

Ciaooo,
Aiuolik

Dolcienonsolo ha detto...

Che bell'aspetto...

Cookie ha detto...

Ciao Aiuolik, e invece io farò il contrario: proverò nell'inalata!

Ciao Fra, ho sofferto per via del forno acceso ma desideravo troppo un dolcetto....

Morettina ha detto...

Ottima e salutare questa versione!
Un bacio e buon inizio settimana

Cookie ha detto...

Ciao Morettina, buona settimana!

nightfairy ha detto...

gnam..sento quel buon sapore di mango..uno dei miei frutti preferiti!Ottima questa torta..Buon inizio settimana!

Cookie ha detto...

Ciao Fatina, buona settimana!

emilia ha detto...

Ma sai che non ho mai assaggiato il mango ? Peccato perche' la tua fetta mi sembrava davvero invitante ;)

Anonimo ha detto...

Mi sembra di sentirne il prfumo, adoro il amgo e quando lo trovo maturo ne faccio incetta! bellissima torta, un bacione,Elga

Sarah FragolaeLimone ha detto...

Cookie, adoro il tuo blog! Per questo ho un premio da consegnarti.
Lo trovi qui: http://gattiemisfatti.blogspot.com/2008/07/pioggia-di-premi.html
Ciao

Alessia ha detto...

voto DIECI E LODE!! :D bella, buona, fruttosa, salutare, cosa volere di piu? (una fetta!!!)

ps.sto passando dai blog per un saluto, dato che tra qualche giorno parto per le vacanze, quindi un bacione!!!

Sara B ha detto...

è un'ottima idea: il sapore del mango somiglia molto a quello della pesca! e poi sembra veramente morbidissima... gnam!

nino ha detto...

Eilà, ma che bella idea
e sembra pure buona, io
MANGO a dirlo un pezze...ttone
me lo prendo.
Bacetto
Nino

Pippi ha detto...

ciao bella...lo sai che tutto ciò che non contiene burro è sempre bene accetto in casa mia e allora me la sono addirittura stampata la tua ricetta e in questi giorni la voglio provare! grazie a presto Pippi

Günther ha detto...

ciao ma che bella torta, originale anche per gli ingredienti ricetta segnata per quanto il caldo ci lascerà tregua

Fairyskull In Cucina con Me ha detto...

Il mango lo amo !!! Questa torta semplice e' deliziosa !! Brava !! Ciao lisa

miche ha detto...

ciao cookie..mi sa che nn ci sto + con la testa avevo letto "torta al tango di mia madre"...passa da me a ritirare un piccolo premio..bacio

Valentina | The Blue Bride ha detto...

bellissima questa fetta di torta...poi col mango deve essere favolosa!!:-D

Alessia ha detto...

Non sono una grande fan di dolci, ma questa torta mi ha proprio convinta, e poi, anche se non la mangerò io, sai la gioia di chi l'assaggia? Mango-mandorla poi suona anche bene.

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