febbraio 12, 2008

Ciambellone saraceno

Ciambellone saraceno


Ho comprato la farina di grano saraceno con mille propositi in mente e poi è rimasta lì sulla mensola ad aspettare che mi mettessi all'opera. La verità è che volevo usarla per un primo piatto ma è successo che ieri sono rimasta senza gli ingredienti per la ricetta che avevo programmato (bel programma, eh?) e quindi mentre ero lì, in piedi in cucina facendomi venire in mente qualcosa mentre Gerry Scotti leggeva la settima domanda, l'occhio è caduto sulla mensola...

Ingredienti


100 gr di farina di grano saraceno
150 gr di farina
3 uova
100 gr di burro fuso
1/2 bicchiere di latte
120 gr di albicocche secche sminuzzate
la scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito
100 gr di zucchero
100 gr di miele
i gherigli sminuzzati di 10 noci
granella di zucchero

Le noci e la granella le ho disposte sopra l'impasto fatto con gli altri ingredienti e ho fatto cuocere a 180° per 30 minuti.


Ciambellone saraceno

33 commenti:

alessia ha detto...

Mmmmm Cookie non è giusto è ora di colazione!!! Ne vorrei tanto una fetta!!! deve essere buonissimo!!
Un bacio grande Alessia

Cookie ha detto...

Ciao Alessia, una fetta in arrivo (attenta alle briciole)!! Buona giornata!

Anonimo ha detto...

Eh eh....
Sono una delle privilegiate che ha potuto godere di sta bontà!
Partendo dal presupposto che amo il grano saraceno e le noci... Questa torta è stato come un raggio di sole in una fredda mattina di febbraio... :D
Buona buona nonostante le albicocche disidratate che non stimo molto ma che in tutto il contesto avevano un loro perchè e una loro dignità!
Se più tardi è riasta qualche briciola passo a ripulire il vassoio!!

Mik@

Cookie ha detto...

Per la mia assaggiatrice numero uno tengo da parte una fettina di ripasso! Ciao Mik@!

Patrizia ha detto...

Ho fatto un dolce anch'io con questa farina, che é in fase di post-lavoro...mi piace molto il gusto della grano saraceno ed il profumo che emana dal forno mentre si cuoce.Felice giornata Mariluna

Cookie ha detto...

Ciao Marymoon, per me è stata una piacevole scoperta. Apetto il tuo dolce! Buona giornata.

Anonimo ha detto...

Mi dovrò decidere a comprarla questa farina, la tua torta è davvero invitante, poi mi sa di cibo buono per il corpo..Elga

Cookie ha detto...

Ciao Elga, sono rimasta molto contenta di questa farina. E' tutta la mattina che stò cercando di vedere i tuoi gnocchi ma non vedo la foto!!!

Jelly ha detto...

Anch'io ho un pacco di farina di grano saraceno che da un po' è lì sulla mensola che mi guarda implorante...forse mi hai dato l'idea giusta! Ottima per la colazione!!!

Sara B ha detto...

che stupenda farina la saracena... davvero, è eccezionale! anni fa avevo fatto proprio una crostata di saraceno, noci e miele!! me l'hai fatta ricordare grazieee :-))))
(ah: le albicocche secche sono una grandissima idea!)

Cookie ha detto...

Ciao Jelly, provala è un sapore diverso.

Ciao Salsina, le albicocche condividevano la mensola con la farina... :-D
Aspetto la tua crostata (se non è già postata).

isabella ha detto...

Cookie
cosa dici se facciamo un menù saraceno e svuotiamo i nostri armadietti della dispensa?

Cookie ha detto...

Isa ci sto!!! Ho ancora parecchia farina, pensavo a una lasagna saracena, tu pensavi a qualcosa in particolare?

elisa ha detto...

ottima idea questa del ciambellone..complimenti cookie.

Cookie ha detto...

Grazie Elisa, e anche le mie cavie hanno apprezzato! ;-)

Aiuolik ha detto...

Secondo me questo ciambellone piace anche a Gerry Scotti :-)))

Cookie ha detto...

:-D Gerry si illumina quando sente parlare di cassoula, salumi e via discorrendo!!

isabella ha detto...

Io mi ho fatto uno sfornato di grano saraceno sul mio blog però con la farina si potrebbe:
-una crostata con la frolla di saraceno
- i pizzoccheri (valtellinesi al lavoro!! o mandateci la vera ricetta)
- il pane
- mi pare che sistano ache degli gnocchi
- il gelato (scherzo!)
o lo rivendiamo a qualche spacciatore

Cookie ha detto...

:-D :-D
Ecco, infatti io pensavo ad un pizzocchero-lasagnato oppure al pane (ho comprato un libretto che dovrà pur contenere qualche ricetta saracena!). Ultimamente sono anche in pieno trip da lievitati per cui un pane ci stà benone. Prossimamente su questi schermi!!

Serena ha detto...

Un capolavoro...... potrei mangiarne almeno 3 fettone.... adoro le albicocche secche..!..

Serena ha detto...

Un capolavoro...... potrei mangiarne almeno 3 fettone.... adoro le albicocche secche..!..

Cookie ha detto...

Ciao Sere, le albicocche hanno dato un bel tocco al ciambellone!!

Dolcienonsolo ha detto...

Buonoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!

Cookie ha detto...

Finitoooooooooooooo (alle 11 più o meno...)!! :-D

Anonimo ha detto...

Si si... E la tua assaggiatrice numero uno ci è rimasta trrrrrroppppo male!!
Ora devi rimediare a questa tua distattenzione al più presto possibile!!
VAI DI SENSI DI COLPA!!

PS: ma non è che potresti lanciarti in creazioni light per il prossimo semestre?

Anonimo ha detto...

Ero io!!
Ma che te lo dico a fare?!?
XD

Mik@

Cookie ha detto...

Mik@!!!! Perdonnez moi!!! Visto che ne fai richiesta rimedierò con una ricetta light (hi-hi-hi!!!).
Ma chi ci crede....

sciopina ha detto...

Mai provato un dolce con il grano saraceno, ma mi sembra appetitosissimo e soffice.
Lo inzupperei in una ciotola di caffellatte.
a presto
sciopina

Cookie ha detto...

Ciao Sciopì, era soffice, le noci ci stavano benissimo, non tutti hanno apprezzato le albicocche ma nel complesso il risultato è stato positivo!! Buona giornata!

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Oh, ma che abbiamo tutti la farina di grano saraceno in dispensa?? Grazie per l'idea, perchè io oltre al pane non sapevo cosa farmene! Splendide foto. Un abbraccio, Alex

Cookie ha detto...

:-D Ciao Alex, dopo "cosa ne faccio del cocco disidratato" ora tocca al grano saraceno. Sotto forma di dolce è piaciuto molto!! Buona giornata!

Francesca ha detto...

che bel colore dà il grano saraceno a questa ciambella, e immagino il profumo.

Francesca

Cookie ha detto...

Ciao Fra, aveva un profumoooo! E ancora oggi qualcuno mi ha ribadito che gli è piaciuta molto! Esperimento da ripetere ;-)

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