giovedì 5 giugno 2008

Scampi al sale grosso agrumato

Scampi in crosta di sale agli agrumi


Ingredienti
La scorza grattugiata di 4 limoni, 4 arance e 4 mandarini
2 kg di sale grosso
2 albumi (io non li ho messi)
12 grossi scampi

Mescolate il sale con le scorze grattugiate e gli albumi. Disponete gli scampi su una teglia rivestita di carta da forno, copriteli di sale agrumato e cuoceteli in forno a 200° per 15 minuti.
Rimuovere il sale e servire.


Dal numero 19 del settimanale Grazia

Scampi in crosta di sale agli agrumi