giovedì 14 febbraio 2008

Quiche agli asparagi e prosciutto

Quiche agli asparagi e prosciutto



Se avete da parte delle verdure già cotte (asparagi, zucchine, etc.) oppure qualche affettato (pancetta, prosciutto, etc.) potete preparare una quiche, io l'ho fatta con gli asparagi.

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia stesa rotonda
5 uova
200 ml di panna
4 cucchiai di grana grattugiato
400 gr di asparagi già cotti
2 fette di prosciutto cotto
sale
pepe

Procedimento

Sbattere le uova, aggiungere la panna, il sale, il pepe, il grana e gli asparagi. Foderare una teglia con la carta forno e disporre sopra la pasta sfoglia in modo da coprire sia il fondo che i bordi. Versare il composto sopra la pasta e disporvi sopra le fette di proscutto. Cuocere nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.